Dal indiano de tomate com gengibre e cominho

Um dal indiano picante feito com lentilhas vermelhas, tomates, gengibre e cominho, pronto em cerca de 35 minutos. Com limão e uma colherada de iogurte, fica fresco e cremoso.

Por yumbelo · 4 porções · 35 minutos

Ingredientes

• 1 un. cebola
• 2 un. dentes de alho
• 20 g gengibre fresco
• 2 un. cenouras
• 250 g lentilhas vermelhas
• 1 lata tomates picados
• 1000 ml água
• 1 colher (chá) cominho em pó
• 1 colher (chá) cúrcuma
• 0,5 colher (chá) pimenta em pó
• 2 colher (sopa) óleo vegetal
• 1 un. limão (suco)
• 1 maço coentro
• 150 g iogurte natural
• sal a gosto
• pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

1. Lave bem as lentilhas vermelhas em uma peneira sob água fria corrente.
2. Pique finamente a cebola, o alho e o gengibre. Corte as cenouras em rodelas finas.
3. Aqueça o óleo em uma panela grande e refogue a cebola, o alho e o gengibre por cerca de 4 minutos, até ficarem translúcidos.
4. Misture o cominho, a cúrcuma e a pimenta em pó e deixe torrar por cerca de 30 segundos, até soltarem aroma.
5. Acrescente as cenouras, as lentilhas, os tomates picados e a água, deixe ferver e cozinhe em fogo médio por cerca de 20 minutos, até as lentilhas ficarem macias e desmancharem.
6. Bata a sopa com o mixer rapidamente e de forma grosseira, para que fique levemente encorpada. Tempere com sal, pimenta-do-reino e o suco do limão.
7. Pique finamente o coentro e bata o iogurte em uma tigela pequena até ficar liso.
8. Distribua o dal em tigelas e sirva com o iogurte e o coentro por cima.