Espetinhos coloridos de panqueca com frutas e dip de quark

Por yumbelo · 4 porções · 40 minutos

Ingredientes

• 250 g farinha de trigo
• 500 ml leite
• 3 un. ovos
• 2 colher (sopa) açúcar
• 1 pitada sal
• 2 colher (sopa) óleo vegetal para fritar
• 250 g quark magro
• 150 g iogurte natural
• 1 colher (sopa) mel
• 2 un. bananas
• 2 un. kiwis
• 150 g mirtilos
• 200 g morangos

Modo de preparo

1. Misture a farinha, o leite, os ovos, o açúcar e o sal em uma tigela até obter uma massa lisa e deixe descansar por cerca de 10 minutos.
2. Bata o quark, o iogurte e o mel em uma segunda tigela até ficar liso e leve à geladeira até a hora de servir.
3. Unte uma frigideira antiaderente com uma fina camada de óleo e asse a massa em porções, em fogo médio, por cerca de 1 a 2 minutos de cada lado, até dourar, até obter cerca de 8 panquecas. Deixe as panquecas esfriarem em um prato.
4. Corte as panquecas em pedaços de cerca de 4 cm.
5. Corte as bananas em rodelas, descasque os kiwis e corte em cubinhos, e divida os morangos ao meio.
6. Intercale os pedaços de panqueca e as frutas em espetos de madeira, até obter cerca de 8 espetos.
7. Sirva os espetos com o dip de quark.