Nuggets de frango coloridos com crosta de flocos de milho e molho de páprica

Nuggets de frango crocantes com crosta de flocos de milho, assados no forno, servidos com um molho suave de iogurte e páprica e palitos de legumes coloridos. Ideal para crianças que gostam de comer com as mãos.

Por yumbelo · 4 porções · 35 minutos

Ingredientes

• 500 g peito de frango
• 100 g flocos de milho (sem açúcar)
• 50 g farinha de trigo
• 2 un. ovos
• 1 colher (chá) páprica doce
• 1 colher (chá) sal
• 1 pitada pimenta-do-reino
• 2 colher (sopa) óleo vegetal
• 250 g iogurte natural
• 1 un. pimentão vermelho
• 1 maço cebolinha
• 2 un. cenouras
• 1 un. pepino
• 1 un. pimentão amarelo

Modo de preparo

1. Pré-aqueça o forno a 220 °C, em convecção superior e inferior, e forre uma assadeira com papel-manteiga.
2. Corte o peito de frango em tiras de cerca de 4 cm de comprimento e espessura de um dedo, e tempere com o sal, a pimenta-do-reino e a páprica.
3. Coloque os flocos de milho em um prato fundo e esmague-os com as mãos até formar migalhas finas.
4. Coloque a farinha em um segundo prato raso e bata os ovos em um terceiro prato.
5. Passe cada tira de frango primeiro na farinha, depois no ovo e por último role uniformemente nos flocos de milho.
6. Disponha as tiras empanadas na assadeira com certa distância entre elas, regue com o óleo vegetal e asse por 15 a 18 minutos, até dourarem e a carne estar cozida.
7. Para o molho, pique em cubinhos o pimentão vermelho, corte a cebolinha em rodelas finas e misture ambos com o iogurte e uma pitada de sal.
8. Descasque as cenouras, limpe o pepino e o pimentão amarelo, corte tudo em palitos e sirva com o molho e os nuggets quentes.