Dwaeji Bulgogi coreano no wok

Por yumbelo · 2 porções · 35 minutos

Ingredientes

• 300 g Schweinenacken
• 2 colher (sopa) Gochujang
• 2 colher (sopa) Sojasoße
• 1 colher (chá) Zucker
• 1 colher (chá) Gochugaru (koreanische Chiliflocken)
• 1 colher (sopa) Sesamöl
• 3 un. Knoblauchzehen
• 1 un. Ingwer (ca. 2 cm)
• 1 un. Cebola
• 1 un. Cenoura
• 2 un. Cebolinha
• 1 colher (chá) Gergelim
• 1 colher (sopa) Óleo vegetal
• 150 g Arroz (cru)

Modo de preparo

1. Corte o pescoço suíno em fatias finas; ele fica mais fácil de cortar se tiver ficado um pouco no freezer antes.
2. Misture o gochujang, o molho de soja, o açúcar, o gochugaru, o óleo de gergelim, o alho finamente picado e o gengibre ralado, vire a carne nesse tempero e deixe marinar por 15 minutos.
3. Cozinhe o arroz conforme a embalagem.
4. Corte a cebola em gomos, a cenoura em palitos finos e as cebolinhas em pedaços diagonais.
5. Aqueça bem o óleo vegetal no wok e doure a carne em porções, em fogo alto, por 3 a 4 minutos, depois retire.
6. Doure a cebola e a cenoura no wok por 2 minutos, devolva a carne e refogue as cebolinhas por 1 minuto.
7. Polvilhe com gergelim e sirva junto com o arroz.