Pão de fermento recheado com pizza colorido

Uma massa macia de fermento é coberta com molho de tomate, pimentão colorido, abobrinha e mussarela, e assada em forma como pão para arrancar. Cada um pode arrancar um pedaço, e as porções são fáceis de preparar com antecedência.

Por yumbelo · 4 porções · 45 minutos

Ingredientes

• 400 g Farinha de trigo tipo 405
• 1 pacote Fermento biológico seco
• 1 colher (chá) Sal
• 3 colher (sopa) Azeite de oliva
• 220 ml Água morna
• 1 lata Tomates picados em lata
• 1 colher (chá) Orégano seco
• 1 un. Pimentão vermelho
• 1 un. Pimentão amarelo
• 1 un. Abobrinha
• 200 g Mussarela
• 60 g Queijo Gouda jovem, ralado

Modo de preparo

1. Misture a farinha, o fermento seco e o sal em uma tigela grande. Adicione a água e 2 colheres de sopa de azeite de oliva e sove tudo por 5 minutos até obter uma massa lisa.
2. Cubra a tigela e deixe a massa descansar por 15 minutos.
3. Pré-aqueça o forno a 220 graus, em convecção superior e inferior. Unte uma forma retangular (cerca de 25 cm) com o azeite de oliva restante.
4. Retire as sementes dos pimentões e corte em cubinhos. Corte a abobrinha também em cubinhos. Escorra a mussarela e corte em cubinhos pequenos.
5. Misture os tomates com o orégano e uma pitada de sal.
6. Abra a massa sobre a superfície enfarinhada em um retângulo de cerca de 30 x 40 cm e corte em quadrados de 4 cm.
7. Espalhe uma camada fina de molho de tomate sobre cada quadrado, cubra com pimentão, abobrinha e mussarela, e coloque as peças em pé e bem juntas dentro da forma. Polvilhe com o Gouda.
8. Asse o pão de fermento no forno pré-aquecido por 20 minutos até dourar, deixe esfriar um pouco e sirva morno.