Pacotes de salmão com alho-poró, endro e batatas

Lachs saftig in Alufolie gegart, mit Lauch, Kartoffeln und Kirschtomaten. Zitrone und Dill sorgen für Frische im Päckchen. Dafür brauchst du nur einen Ofen, und das Gericht gelingt auch Anfängern zuverlässig.

Por yumbelo · 2 porções · 35 minutos

Ingredientes

• 300 g Filé de salmão com pele
• 300 g Batatas de cozimento firme
• 150 g Alho-poró
• 150 g Tomates-cereja
• 1 un. Limão
• 1 maço Endro
• 20 g Manteiga
• 1 colher (sopa) Azeite de oliva
• 1 un. Dente de alho
• Sal
• Pimenta-do-reino

Modo de preparo

1. Preaqueça o forno a 200 °C, em convecção superior e inferior.
2. Lave as batatas, corte-as ao meio no sentido do comprimento e pré-cozinhe em água salgada fervente por cerca de 8 minutos. Depois escorra.
3. Limpe o alho-poró, lave-o bem e corte em rodelas finas. Corte os tomates-cereja ao meio, fatie o limão e pique bem o alho.
4. Estenda duas folhas grandes de papel-alumínio. Em cada uma, coloque metade do alho-poró e das batatas e regue com azeite de oliva.
5. Tempere os filés de salmão com sal e pimenta e coloque-os com a pele voltada para baixo sobre os legumes. Distribua por cima os tomates, o alho, as rodelas de limão, pedaços de manteiga e metade do endro.
6. Feche o papel-alumínio formando pacotes fechados, para que o vapor não escape, e asse-os em uma assadeira no forno por cerca de 20 minutos, até o salmão estar cozido e as batatas macias.
7. Abra os pacotes, polvilhe com o endro restante e sirva imediatamente.