Frigideira de camarão com pak choi, gengibre e gergelim

Camarões suculentos e couve chinesa crocante são salteados numa frigideira com um molho saboroso de gengibre e shoyu. Servido com arroz jasmim e uma lima fresca.

Por yumbelo · 2 porções · 25 minutos

Ingredientes

• 300 g Camarões crus, descascados
• 300 g Pak choi
• 2 un. Dentes de alho
• 1 colher (chá) Gengibre fresco, ralado
• 1 un. Pimenta vermelha
• 2 un. Cebolinhas
• 2 colher (sopa) Molho de soja
• 1 colher (chá) Mel
• 1 colher (chá) Gergelim
• 1 colher (sopa) Óleo vegetal
• 150 g Arroz jasmim
• 1 un. Limão
• Sal
• Pimenta-do-reino

Modo de preparo

1. Cozinhe o arroz conforme a embalagem em bastante água salgada, escorra e mantenha aquecido.
2. Seque os camarões com papel toalha e tempere com sal e pimenta. Limpe o pak choi, separe as folhas e corte os talos em pedaços.
3. Pique finamente o alho, corte a pimenta em rodelas finas e corte as cebolinhas em rodelas, separando as partes brancas das verdes.
4. Aqueça o óleo numa frigideira grande em fogo médio a alto. Frite os camarões por 1 a 2 minutos, até ficarem rosados, depois retire-os.
5. Refogue o gengibre, o alho, a pimenta e as rodelas brancas de cebolinha na frigideira por 30 segundos. Acrescente os talos de pak choi e frite por 2 minutos, depois deixe as folhas cozinhar por alguns segundos.
6. Misture o molho de soja e o mel, despeje na frigideira e deixe reduzir brevemente. Coloque os camarões de volta na frigideira e salteie por 1 minuto.
7. Polvilhe com gergelim e as rodelas verdes de cebolinha, tempere com um pouco de suco de limão e sirva com o arroz. Sirva as fatias de limão à parte.