Frigideira mediterrânea de carne moída com abobrinha e feta

Uma frigideira rápida com carne moída temperada, abobrinha e pimentão em um molho de tomate aromático, finalizada com queijo feta esfarelado e salsinha fresca. Um prato para depois do expediente, que precisa de apenas uma frigideira.

Por yumbelo · 2 porções · 25 minutos

Ingredientes

• 250 g Carne bovina moída
• 2 un. Abobrinha
• 1 un. Pimentão vermelho
• 1 un. Cebola
• 2 un. Dentes de alho
• 1 lata Tomates picados em lata
• 80 g Queijo feta
• 1 colher (chá) Orégano seco
• 1 colher (chá) Páprica doce
• 1 colher (sopa) Azeite de oliva
• 1 maço Salsinha
• Sal
• Pimenta-do-reino moída na hora

Modo de preparo

1. Descasque a cebola e o alho e corte em cubos pequenos. Lave a abobrinha e o pimentão; corte a abobrinha em rodelas ou meias-luas e retire as sementes do pimentão, cortando-o em cubos. Pique a salsinha.
2. Aqueça o azeite de oliva em uma frigideira grande em fogo médio a alto. Frite a carne moída nele mexendo por cerca de 5 minutos, até ficar esfarelada e dourada, tempere com sal e pimenta e retire da frigideira.
3. Refogue a cebola e o alho na gordura que sobrou na frigideira por cerca de 2 minutos, até ficarem translúcidos. Acrescente a abobrinha e o pimentão e doure por cerca de 5 minutos, virando de vez em quando.
4. Coloque a carne de volta na frigideira, tempere com orégano e páprica, despeje os tomates picados e deixe tudo ferver em fogo baixo por cerca de 8 minutos, até o molho engrossar levemente. Ajuste o sal e a pimenta.
5. Esfarele o feta por cima, misture ou polvilhe a salsinha e sirva imediatamente.