Churros com açúcar e canela

Crocantes e dourados, os churros são feitos de massa de choux, por fora polvilhados com açúcar e canela e por dentro macios. Um doce que é melhor servido quentinho.

Por yumbelo · 2 porções · 45 minutos

Ingredientes

• 125 ml Água
• 60 ml Leite
• 50 g Manteiga
• 1 pitada Pitada de sal
• 1 colher (chá) Açúcar
• 125 g Farinha de trigo
• 1 un. Ovo
• 500 ml Óleo de fritura
• 40 g Açúcar
• 1 colher (chá) Canela

Modo de preparo

1. Deixe a água, o leite, a manteiga, o sal e 1 colher de chá de açúcar ferverem juntos em uma panela.
2. Retire a panela do fogo e incorpore a farinha de uma só vez, mexendo até formar uma massa lisa.
3. Cozinhe a massa brevemente em fogo baixo, mexendo, até que ela se desprenda do fundo da panela, e depois deixe esfriar um pouco.
4. Misture o ovo até a massa ficar brilhante e macia.
5. Coloque a massa em um saco de confeitar com bico de estrela grande.
6. Aqueça o óleo de fritura em uma panela funda até cerca de 175 graus.
7. Esguiche os churros com cerca de 8 cm de comprimento no óleo quente e frite por 2 a 3 minutos, até ficarem dourados por todos os lados.
8. Seque os churros com papel toalha e, ainda quentes, role-os em uma mistura de açúcar e canela.
9. Sirva quente.