Chili con Carne para congelar

Um chili con carne intenso com carne moída, feijão e milho, levemente apimentado. Ele se porciona bem, congela facilmente e pode ser reaquecido quando necessário.

Por yumbelo · 3 porções · 35 minutos

Ingredientes

• 500 g Carne moída (mista)
• 2 un. Cebolas
• 2 un. Dentes de alho
• 1 un. Pimentão vermelho
• 1 lata Tomates picados em lata (400 g)
• 1 lata Feijão-roxinho (lata, escorrido)
• 1 lata Milho em lata (escorrido)
• 2 colher (sopa) Extrato de tomate
• 1 colher (chá) Páprica doce
• 1 colher (chá) Cominho em pó
• 1 colher (chá) Chili em pó
• 0,5 colher (chá) Flocos de pimenta
• 250 ml Água
• 1 colher (sopa) Óleo vegetal
• Sal
• Pimenta-do-reino

Modo de preparo

1. Corte as cebolas e o alho em cubinhos finos ou pique-os. Retire as sementes do pimentão e corte-o em cubos pequenos.
2. Aqueça o óleo em uma panela grande e doure a carne moída até ficar em farelos e bem dourada.
3. Acrescente as cebolas, o alho e o pimentão e deixe refogar por cerca de 4 minutos, até amolecerem.
4. Misture o extrato de tomate e deixe torrar brevemente. Incorpore a páprica em pó, o cominho, o chili em pó e os flocos de pimenta.
5. Adicione os tomates picados e a água, deixe ferver e cozinhe em fogo baixo por cerca de 15 minutos, sem tampa.
6. Escorra o feijão e o milho, acrescente à panela e aqueça por mais 5 minutos.
7. Tempere com sal e pimenta-do-reino. Deixe esfriar completamente, distribua em três recipientes porcionados e congele.
8. Para reaquecer, descongele e aqueça lentamente em uma panela com um pouco de água ou cozinhe no micro-ondas até ficar bem quente.