Camarões ao alho com feijão branco e rúcula
Garnelas suculentas em óleo de alho aromático, acompanhadas de feijões brancos cremosos, tomates cereja frescos e rúcula. Um prato rápido de frigideira que fica pronto em cerca de 20 minutos.
Por yumbelo · 2 porções · 20 minutos
Ingredientes
- 300 g Camarões crus e descascados
- 3 un. Dentes de alho
- 3 colher (sopa) Azeite de oliva
- 1 pitada Flocos de pimenta
- 1 lata Feijões brancos, escorridos (lata)
- 200 g Tomates cereja
- 1 un. Limão siciliano, orgânico
- 60 g Rúcula
- 0,5 maço Salsinha de folha lisa
- Sal
- Pimenta-do-reino moída na hora
Modo de preparo
- Lave os camarões em água fria, seque-os bem com papel toalha e tempere com um pouco de sal e pimenta.
- Pique o alho finamente. Aqueça o azeite de oliva em uma frigideira grande em fogo médio e refogue o alho e os flocos de pimenta por cerca de 1 minuto, até ficarem perfumados, mas sem dourar.
- Coloque os camarões na frigideira e frite em fogo médio a alto por cerca de 2 minutos de cada lado, até ficarem rosados e levemente dourados. Tempere com sal e pimenta e retire da frigideira.
- Corte os tomates cereja ao meio e frite-os na frigideira por 3 minutos, até a casca estourar. Escorra e lave os feijões brancos, deixe escorrer bem e acrescente aos tomates, aquecendo por mais 2 minutos.
- Devolva os camarões à frigideira, esprema o limão e adicione o suco junto com um pouco da raspas da casca. Pique a salsinha e misture. Distribua a rúcula em dois pratos, coloque por cima os camarões com os feijões e os tomates e sirva imediatamente.