Gratinado de macarrão com frango e brócolis e crosta de Gouda
Um Hähnchen-Brokkoli-Nudelauflauf suave com molho cremoso de crème fraîche e crosta de Gouda, que agrada às crianças. Ele pode ser bem preparado com antecedência e finalizado no forno.
Por yumbelo · 4 porções · 40 minutos
Ingredientes
- 400 g Macarrão tipo parafuso pequeno
- 400 g Filé de peito de frango
- 400 g Brócolis (buquês)
- 2 un. Cenouras
- 1 un. Cebola
- 2 colher (sopa) Óleo vegetal
- 200 g Crème fraîche
- 200 ml Leite
- 150 g Gouda ralado
- 1 colher (chá) Páprica doce
- Sal
- Pimenta-do-reino
Modo de preparo
- Pré-aqueça o forno a 200 °C, em calor superior e inferior, e unte uma assadeira para gratinar.
- Cozinhe o macarrão em água fervente salgada por cerca de 5 minutos, escorra e deixe escorrer brevemente.
- Divida o brócolis em buquês, descasque as cenouras e corte em fatias finas. Pique a cebola em cubos.
- Corte o filé de peito de frango em cubos do tamanho de uma garfada e tempere com sal, pimenta-do-reino e páprica.
- Aqueça o óleo em uma frigideira grande, doure os cubos de frango por todos os lados por cerca de 4 minutos e retire-os.
- Refogue a cebola e as cenouras na gordura da frigideira por 3 minutos, depois acrescente o brócolis e deixe refogar por mais 2 minutos.
- Misture a crème fraîche com o leite, tempere com sal, pimenta-do-reino e páprica e incorpore metade do Gouda.
- Misture o macarrão, os legumes e o frango na assadeira, despeje o molho por cima e misture bem.
- Polvilhe com o Gouda restante e leve ao forno pré-aquecido por cerca de 20 minutos, até dourar.