Bacalhau crocante em tortilhas macias

Kabeljau crocante em tortilhas macias, com um molho cremoso de iogurte com limão, abacate fresco e repolho roxo crocante. Um prato leve que fica pronto em 25 minutos.

Por yumbelo · 2 porções · 25 minutos

Ingredientes

• 300 g Filé de bacalhau
• 4 un. Tortilhas de trigo
• 150 g Iogurte natural
• 1 un. Limão
• 1 un. Abacate
• 150 g Repolho roxo
• 0,5 un. Cebola roxa
• 1 un. Dente de alho
• 1 colher (chá) Páprica doce
• 0,5 colher (chá) Cominho em pó
• 1 maço Coentro fresco
• 1 colher (sopa) Óleo vegetal
• Sal
• Pimenta-do-reino

Modo de preparo

1. Corte o repolho roxo bem fino e amasse-o com uma pitada de sal. Corte a cebola roxa em anéis finos.
2. Misture o iogurte com o suco de meio limão, o alho ralado finamente, sal e pimenta.
3. Seque o bacalhau com papel toalha, corte em pedaços de cerca de 4 cm de largura e tempere com sal, pimenta, páprica e cominho.
4. Corte o abacate ao meio, retire o caroço, corte em cubos e misture com o suco da metade restante do limão e um pouco de sal. Pique grosseiramente o coentro.
5. Aqueça o óleo em uma frigideira grande e frite o peixe em fogo médio a alto por cerca de 2 a 3 minutos de cada lado, até ficar dourado e se soltar facilmente com o garfo.
6. Aqueça as tortilhas rapidamente em uma frigideira seca, recheie com peixe, repolho roxo, anéis de cebola, abacate e coentro e regue com o molho de iogurte com limão.