Omelete de champignon com gouda e cebolinha

Um omelete suculento de cogumelos champignon com queijo gouda derretido e cebolinha fresca, pronto em menos de 15 minutos em uma frigideira. Combina com uma salada verde ou uma fatia de pão integral.

Por yumbelo · 2 porções · 15 minutos

Ingredientes

• 4 un. Ovos
• 150 g Cogumelos champignon
• 60 g Queijo gouda ralado
• 1 maço Cebolinha
• 2 colher (sopa) Leite
• 20 g Manteiga
• Sal
• Pimenta

Modo de preparo

1. Limpe os cogumelos champignon e corte em fatias finas. Pique a cebolinha finamente. Rale o queijo gouda.
2. Bata bem os ovos em uma tigela com o leite, uma pitada de sal e pimenta.
3. Derreta metade da manteiga em uma frigideira antiaderente em fogo médio. Refogue os cogumelos por 4 a 5 minutos, até que o líquido evapore e fiquem levemente dourados. Tempere com sal e retire da frigideira.
4. Derreta o restante da manteiga na frigideira e despeje a mistura de ovos. Deixe firmar em fogo médio, empurrando delicadamente a borda para o centro, até que a superfície esteja quase firme.
5. Distribua os cogumelos, metade do gouda e metade da cebolinha sobre uma metade do omelete. Dobre a outra metade por cima e deixe descansar por 1 minuto.
6. Corte o omelete ao meio, coloque nos pratos, polvilhe com o restante do gouda e da cebolinha e sirva imediatamente.