Döner de frango caseiro com molho de iogurte e alho

Saftiger Hähnchen-Döner mit würzigem Kreuzkümmel-Paprika-Fleisch, frisch gebackenem Fladenbrot, kühlem Knoblauch-Iogurte-Dip und knackigem Salat. Um clássico que você pode preparar facilmente em casa.

Por yumbelo · 3 porções · 35 minutos

Ingredientes

• 500 g Filé de peito de frango
• 300 g Iogurte natural
• 300 g Farinha de trigo
• 1 colher (chá) Fermento em pó
• Sal
• 3 colher (sopa) Óleo vegetal
• 1 colher (chá) Cominho em pó
• 1 colher (chá) Páprica doce
• 0,5 colher (chá) Cúrcuma
• 0,5 colher (chá) Flocos de pimenta
• 2 un. Alho
• 1 un. Cebola
• 2 un. Tomate
• 0,5 un. Pepino
• 100 g Alface iceberg
• 0,5 un. Limão
• 0,5 maço Endro

Modo de preparo

1. Coloque o iogurte para o molho em uma tigela. Rale um dente de alho finamente, misture com o suco de meio limão e o endro finamente picado. Tempere com sal e pimenta e leve à geladeira.
2. Para o pão sírio, misture a farinha, o fermento em pó e uma pitada de sal. Acrescente 100 g de iogurte e 1 colher de sopa de óleo e sove até obter uma massa lisa. Deixe descansar coberta por 10 minutos.
3. Corte o peito de frango em tiras finas. Misture com 1 colher de sopa de óleo, cominho, páprica, cúrcuma, flocos de pimenta, o restante do alho (picado finamente), sal e pimenta e deixe marinar por pelo menos 10 minutos.
4. Pré-aqueça o forno a 220 °C, em convecção superior e inferior. Espalhe as tiras de carne em uma assadeira e asse por 15 a 20 minutos até ficarem crocantes, virando uma vez.
5. Divida a massa em três partes e abra cada uma em formato oval ou redondo, bem fina. Asse em uma frigideira seca e quente por 1 a 2 minutos de cada lado, até surgirem manchas douradas. Mantenha aquecido.
6. Corte o tomate, o pepino e a cebola em fatias finas ou anéis. Desfolhe a alface iceberg em tiras e misture com sal e um pouco de suco de limão.
7. Recheie os pães com carne, salada, tomate, pepino e cebola, espalhe o molho de iogurte com alho por cima e sirva imediatamente.