Sobremesa em camadas de framboesa e baunilha com quark em copinho
Uma creme suave em camadas de quark, creme de leite e framboesas frescas, com uma base crocante de farofa de biscoito amanteigado. Ideal para preparar com antecedência para convidados, pois os copinhos devem ficar na geladeira por pelo menos uma hora antes de servir.
Por yumbelo · 8 porções · 40 minutos
Ingredientes
- 200 g Biscoitos amanteigados
- 80 g Manteiga
- 500 g Framboesas, frescas ou congeladas
- 80 g Açúcar
- 500 g Quark integral (20% de gordura)
- 300 ml Creme de leite fresco para chantilly
- 1 colher (chá) Extrato de baunilha
- 30 g Açúcar de confeiteiro
- 0,5 un. Suco de limão
- 1 maço Hortelã fresca
Modo de preparo
- Coloque os biscoitos amanteigados em um saco para congelamento e triture-os finamente com um rolo de massa.
- Derreta a manteiga em uma panela pequena, retire do fogo e misture as migalhas de biscoito até que tudo fique uniformemente úmido.
- Distribua as migalhas de biscoito igualmente em oito copinhos e pressione levemente com uma colher.
- Lave e escolha as framboesas, depois cozinhe metade delas com 2 colheres de sopa do açúcar em uma panela, mexendo, por cerca de 5 minutos, até que se desfaçam e fiquem suculentas. Deixe esfriar.
- Misture o quark com o açúcar restante, o extrato de baunilha e o suco de limão até obter um creme liso.
- Bata o creme de leite com o açúcar de confeiteiro até ficar firme e incorpore delicadamente à mistura de quark.
- Coloque o creme de quark sobre a farofa de biscoito nos copinhos, adicione uma colher do compota de framboesa em cada um e cubra com as framboesas frescas restantes.
- Leve os copinhos à geladeira por pelo menos uma hora. Antes de servir, decore com algumas folhinhas de hortelã.