Camarões mediterrâneos com grão-de-bico e feta

Você recebe camarões suculentos sobre grão-de-bico temperado, tomates assados doces e queijo feta cremoso. Em cerca de 35 minutos o prato está pronto e combina bem com um jantar a dois.

Por yumbelo · 2 porções · 35 minutos

Ingredientes

• 250 g Camarões crus e descascados
• 1 lata Grão-de-bico, escorrido
• 250 g Tomates cereja
• 100 g Espinafre
• 1 un. Cebola
• 2 un. Dentes de alho
• 100 g Queijo feta
• 3 colher (sopa) Azeite de oliva
• 1 un. Suco de limão
• 1 colher (chá) Páprica doce
• 1 colher (chá) Orégano seco
• 1 maço Salsinha
• Sal
• Pimenta-do-reino

Modo de preparo

1. Pré-aqueça o forno a 200 °C, em calor superior e inferior.
2. Corte os tomates cereja ao meio e coloque-os em uma assadeira com 1 colher (sopa) de azeite de oliva, sal e pimenta.
3. Leve a assadeira ao forno por cerca de 15 minutos, até os tomates ficarem macios e começarem a estourar levemente.
4. Pique a cebola em cubinhos finos e corte os dentes de alho em fatias finas.
5. Aqueça 1 colher (sopa) de azeite de oliva em uma frigideira grande e refogue a cebola e o alho por cerca de 3 minutos, até ficarem transparentes.
6. Adicione o grão-de-bico com um pouco do líquido, tempere com páprica e orégano e deixe cozinhar em fogo baixo por 5 minutos.
7. Acrescente o espinafre e mexa até ele murchar.
8. Doure os camarões em uma segunda frigideira com 1 colher (sopa) de azeite de oliva por dois a três minutos, até ficarem rosados, e tempere levemente com sal.
9. Esfarele o queijo feta e acrescente os tomates assados à frigideira do grão-de-bico.
10. Sirva tudo, coloque os camarões por cima e polvilhe o prato com o feta e a salsinha picada. Regue com o suco de limão.