Bolinhos de batata com morango e manteiga crocante

Locker-weiche Kartoffelklöße mit saftigen Erdbeeren im Kern, in gerösteten Butterbröseln gewälzt und mit Zimtzucker bestreut. Ein klassisches süßes Gericht aus der deutschen Küche.

Por yumbelo · 3 porções · 40 minutos

Ingredientes

• 500 g batatas farinhentas
• 120 g farinha de trigo
• 1 un. ovo
• 1 pitada sal
• 300 g morangos
• 2 colher (sopa) açúcar
• 80 g manteiga
• 80 g farinha de rosca
• 0,5 colher (chá) canela
• 2 colher (sopa) açúcar de confeiteiro

Modo de preparo

1. Lave as batatas, cozinhe-as em água com um pouco de sal por cerca de 20 minutos até ficarem macias ou cozinhe-as no vaporizador, depois escorra, deixe secar bem, descasque e amasse-as ainda quentes numa espremedora de batatas.
2. Lave e limpe os morangos e corte cada fruta ao meio ou em quatro. Misture com 1 colher de sopa de açúcar e deixe descansar brevemente.
3. Misture a massa de batata com a farinha de trigo, o ovo e uma pitada de sal até obter uma massa macia e homogênea. Se a massa grudar, acrescente um pouco mais de farinha.
4. Divida a massa em 3 porções. Achate cada uma, coloque os pedaços de morango no centro e modele os bolinhos envolvendo a massa ao redor, sem que o suco escape.
5. Cozinhe os bolinhos em água com sal levemente fervendo por cerca de 12 minutos, sem que a água chegue a borbulhar. Retire-os com uma escumadeira e deixe escorrer brevemente.
6. Derreta a manteiga numa frigideira grande, toste a farinha de rosca nela até ficar dourada e misture com o restante do açúcar e a canela.
7. Role os bolinhos nas migalhas de manteiga, polvilhe com açúcar de confeiteiro e sirva quente.