Bolonhesa Deliciosa com Espaguete

Uma Bolonhesa suculenta e saborosa, com carne moída bovina cozida lentamente, legumes e um molho de tomate temperado. Vai bem com espaguete e um toque de parmesão recém-ralado.

Por yumbelo · 2 porções · 45 minutos

Ingredientes

• 200 g Espaguete
• 250 g Carne moída bovina
• 1 un. Cebola
• 2 un. Dentes de alho
• 1 un. Cenoura
• 1 un. Talo de aipo
• 1 colher (sopa) Azeite de oliva
• 2 colher (sopa) Extrato de tomate
• 100 ml Vinho tinto seco
• 400 g Tomate passado
• 1 colher (chá) Orégano seco
• 30 g Parmesão ralado na hora
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

1. Corte a cebola, o alho, a cenoura e o aipo em cubinhos bem pequenos ou pique bem fino.
2. Aqueça o azeite de oliva em uma panela grande em fogo médio e refogue os legumes por 5 minutos, até ficarem translúcidos.
3. Acrescente a carne moída bovina e frite junto com os legumes, desmanchando-a com a colher de pau, até dourar por completo.
4. Misture o extrato de tomate e deixe fritar por 2 minutos, até ficar mais escuro.
5. Desglace com o vinho tinto e deixe reduzir até o líquido quase evaporar.
6. Misture o tomate passado e o orégano, abaixe o fogo e deixe o molho cozinhar em fogo baixo por cerca de 30 minutos, mexendo de vez em quando.
7. Tempere com sal e pimenta-do-reino.
8. Enquanto isso, cozinhe o espaguete em bastante água salgada conforme a embalagem, até ficar al dente, e escorra.
9. Misture o espaguete com a Bolonhesa ou sirva separadamente e polvilhe com o parmesão recém-ralado.