Szybka czerwona kapusta z jabłkiem

Słodko-kwaśna czerwona kapusta z jabłkiem, idealna jako dodatek do sauerbratena. Gotuje się równolegle z mięsem.

Autor: yumbelo · Porcje: 3 · 35 min

Składniki

• 500 g czerwona kapusta
• 1 szt. jabłko
• 1 szt. cebula
• 1 łyżka olej roślinny
• 2 łyżka ocet jabłkowy
• 1 łyżeczka cukier
• 1 szt. liść laurowy
• 1 szt. goździk
• 100 ml woda
• sól
• pieprz

Przygotowanie

1. Z czerwonej kapusty usuń zewnętrzne liście, przetnij na pół, wytnij głąb i pokrój w drobne paski.
2. Cebulę pokrój w kostkę, a jabłko obierz, usuń gniazdo nasienne i pokrój w małą kostkę.
3. Olej rozgrzej w garnku, a następnie przez 2 minuty przesmaż na nim cebulę i jabłko.
4. Dodaj czerwoną kapustę, krótko podsmaż i zalej octem, cukrem, wodą, liściem laurowym i goździkiem.
5. Duś pod przykryciem na małym ogniu przez około 30 minut, od czasu do czasu mieszając i w razie potrzeby dolewając nieco wody.
6. Dopraw solą, pieprzem oraz, według smaku, dodatkowym octem lub cukrem. Przed podaniem wyjmij liść laurowy i goździk.