Chrupiące krążki z kalmarów

Chrupiące kalmary z frytkownicy beztłuszczowej, lekko doprawione czosnkiem, chili i cytryną. Doskonale pasuje do nich świeży dip cytrynowy lub prosta sałatka.

Autor: yumbelo · Porcje: 2 · 30 min

Składniki

• 400 g Krążki z kalmarów, mrożone lub świeże
• 60 g Mąka pszenna
• 20 g Skrobia ziemniaczana
• 1 szt. Ząbek czosnku, drobno posiekany
• 1 szt. Ząbek czosnku, drobno posiekany
• 1 szt. Papryczka chili, drobno posiekana
• 1 szt. Cytryna, skórka i sok
• 1 łyżeczka Papryka słodka mielona
• 2 łyżka Oliwa z oliwek
• 0,5 pęczek Pietruszka, posiekana
• Sól
• Pieprz, świeżo mielony

Przygotowanie

1. Krążki kalmarów dokładnie opłukać i dobrze osuszyć papierowym ręcznikiem. W razie potrzeby wcześniej całkowicie rozmrozić.
2. W misce wymieszać mąkę, skrobię ziemniaczaną, paprykę mieloną, szczyptę soli i pieprz.
3. W drugiej misce połączyć czosnek, chili, startą skórkę cytryny, oliwę z oliwek i połowę pietruszki.
4. Krążki kalmarów obrócić w mieszance czosnkowo-chili z oliwą, a następnie partiami obtoczyć w mące i strząsnąć nadmiar mąki.
5. Frytkownicę rozgrzać do 200 °C. Krążki ułożyć w jednej warstwie w koszu i smażyć przez 8 do 10 minut, aż będą chrupiące, w połowie czasu odwrócić. Pracować partiami, aby się nie sklejały.
6. Gotowe krążki skropić odrobiną soku z cytryny, posypać pozostałą pietruszką i od razu podawać.