Kremowa jajecznica ze szczypiorkiem na toście z chleba na zakwasie

Autor: yumbelo · Porcje: 2 · 15 min

Składniki

• 4 szt. jajka
• 2 szt. kromki chleba na zakwasie
• 20 g masło
• 60 ml mleko
• 1 pęczek pęczek szczypiorku
• 80 g pomidorki koktajlowe
• sól
• pieprz

Przygotowanie

1. Pokrój szczypiorek drobno i przekrój pomidorki koktajlowe na pół.
2. Ubij jajka z mlekiem, odrobiną soli i pieprzu w misce, energicznie.
3. Przyrumień kromki chleba w tosterze lub na suchej patelni, aż będą złociste.
4. Rozgrzej 10 g masła na patelni z powłoką na średnim ogniu.
5. Wlej masę jajeczną i powoli mieszaj silikonową łopatką, aż lekko zetnie się, ale pozostanie kremowa. Trwa to około 3 do 4 minut.
6. Zdejmij patelnię z kuchenki i wymieszaj resztę masła z jajecznicą.
7. Rozłóż jajecznicę na kromkach tostu, udekoruj pomidorami i szczypiorkiem i podawaj od razu.