Tatar z łososia z ogórkiem, koperkiem i cytrynowymi crostini
Autor: yumbelo · Porcje: 2 · 25 min
Składniki
- 200 g Łosoś filet, bardzo świeży, bez skóry
- 100 g Ogórek sałatkowy
- 1 szt. Szalotka
- 1 szt. Cytryna z upraw ekologicznych
- 0,5 pęczek Pęczek kopru
- 1 łyżka Kapary
- 1 łyżka Oliwa z oliwek
- Sól
- Pieprz
- 120 g Bagietka
- 80 g Serek śmietankowy
Przygotowanie
- Piekarnik nagrzej do 200 °C, grzanie góra i dół.
- Bagietkę pokrój w plasterki grubości około 1 cm, rozłóż na blaszce i piecz 5 do 7 minut, aż będą chrupiące.
- Łososia opłucz na zimno, osusz papierowym ręcznikiem i pokrój w bardzo drobną kostkę.
- Ogórek obierz, wydrąż nasiona i drobno pokrój w kostkę. Szalotkę drobno posiekaj.
- Koperek drobno posiekaj, a cytrynę przekrój na pół. Jedną połówkę wyciśnij, z drugiej zetrzyj trochę skórki.
- Łososia, ogórka, szalotkę, kapary i połowę koperku wymieszaj ostrożnie w misce z oliwą, sokiem z cytryny, solą i pieprzem, po czym odstaw na 5 minut.
- Serek śmietankowy wymieszaj na gładko ze skórką z cytryny, solą i pieprzem.
- Crostini posmaruj cytrynowym serkiem śmietankowym i posyp pozostałym koperkiem.
- Tatar z łososia nałóż za pomocą foremki i podawaj z crostini.