Hiszpańskie magdalenas z cytryną
Magdalenas to małe hiszpańskie ciasteczka cytrynowe, wilgotne, puszyste i idealne do kawy. Te małe babeczki szybko rosną i najlepiej smakują tego samego dnia.
Autor: yumbelo · Porcje: 4 · 40 min
Składniki
- 3 szt. Jajka
- 150 g Cukier
- 200 g Mąka pszenna
- 1 łyżeczka Proszek do pieczenia
- 120 ml Olej słonecznikowy
- 1 szt. Cytryna (skórka i sok)
- 1 łyżka Sok z cytryny
- 1 szczypta Sól
Przygotowanie
- Nagrzej piekarnik do 200 °C, grzanie góra i dół, i wyłóż formę na muffinki papierowymi foremkami.
- Ubij jajka z cukrem trzepaczką przez kilka minut, aż masa będzie jasna i puszysta. To trochę pracy ręcznej, ale warto.
- Umyj cytrynę w gorącej wodzie, zetrzyj drobno skórkę i wymieszaj ją z sokiem z cytryny oraz olejem z masą jajeczną.
- Wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia i sól, przesiej wszystko na masę i delikatnie wmieszaj, aby ciasto pozostało puszyste.
- Rozłóż ciasto w foremkach, napełniając je mniej więcej w dwóch trzecich.
- Piecz magdalenas około 15 do 18 minut, aż będą złotobrązowe, a patyczek drewniany wbity w środek wyjdzie suchy.
- Pozostaw je na chwilę do ostygnięcia w formie, a następnie wyjmij na kratkę. Smacznego!