Karmelizowany makaron z jabłkiem i mascarpone z cynamonem
Makaron jajeczny podawany jest z karmelizowanym jabłkiem, cynamonem i orzechami włoskimi jako słodki deser. Do tego podajemy kremowy mascarpone z cytryną.
Autor: yumbelo · Porcje: 2 · 25 min
Składniki
- 150 g Makaron wstążki (jajeczny)
- 1 szt. kwaśne jabłko
- 20 g masło
- 40 g cukier
- 1 łyżeczka cynamon
- 30 g orzechy włoskie
- 150 g mascarpone
- 1 łyżeczka sok z cytryny
- 1 szczypta sól
Przygotowanie
- Zagotuj wodę w garnku z szczyptą soli i ugotuj wstążki makaronu al dente zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
- Jabłko obierz, usuń gniazdo nasienne i pokrój w cienkie ćwiartki.
- Orzechy włoskie posiekaj grubo i krótko opiecz na suchej patelni, aż będą złotobrązowe, następnie wyjmij je.
- Masło i cukier rozpuść na tej samej patelni na średnim ogniu, aż powstanie jasnobrązowy karmel.
- Plasterki jabłka włóż do karmelu, smaż 3 do 4 minut, aż zmiękną, i posyp cynamonem.
- Mascarpone utrzyj z sokiem z cytryny, aż będzie kremowy.
- Makaron odcedź, krótko odsącz i włóż do patelni z jabłkami. Dobrze wymieszaj, aż wszystko się skarmelizuje.
- Makaron rozłóż na dwa talerze, podawaj z kremem mascarpone z cytryną i posyp orzechami włoskimi.