Agrestowe ciasto ze śmietaną i waniliową kruszonką

Name: Agrestowe ciasto ze śmietaną i waniliową kruszonką
Total time: 90 min
Yield: 8
Ingredients: 150 g miękkie masło; 120 g cukier; 3 szt. jajka; 1 łyżeczka ekstrakt waniliowy; 1 szczypta sól; 300 g mąka pszenna; 2 łyżeczka proszek do pieczenia; 80 ml mleko; 500 g agrest; 250 g śmietana (schmand); 1 szt. jajko; 40 g cukier; 150 g mąka pszenna; 100 g zimne masło; 80 g cukier; 1 łyżeczka ekstrakt waniliowy

Saftiger Blechkuchen mit säuerlichen Stachelbeeren, cremigem Schmand und knusprigen Vanille-Streuseln. Er passt zum Nachmittagskaffee und lässt sich gut vorbereiten.

Autor: yumbelo · Porcje: 8 · 90 min

Agrestowe ciasto ze śmietaną i waniliową kruszonką

Składniki

150 g miękkie masło
120 g cukier
3 szt. jajka
1 łyżeczka ekstrakt waniliowy
1 szczypta sól
300 g mąka pszenna
2 łyżeczka proszek do pieczenia
80 ml mleko
500 g agrest
250 g śmietana (schmand)
1 szt. jajko
40 g cukier
150 g mąka pszenna
100 g zimne masło
80 g cukier
1 łyżeczka ekstrakt waniliowy

Przygotowanie

Piekarnik nagrzać do 175 °C, grzanie góra i dół. Blachę o wymiarach około 30 x 40 cm wyłożyć papierem do pieczenia.
Masło, cukier, ekstrakt waniliowy i sól ubić w dużej misce na puszystą masę. Jajka dodawać jedno po drugim, ciągle mieszając.
Mąkę i proszek do pieczenia wymieszać i na przemian z mlekiem wmieszać w masę maślaną, aż powstanie gładkie ciasto. Ciasto równomiernie rozprowadzić na blasze.
Agrest umyć, usunąć szypułki i resztki kwiatów, a jagody dokładnie osuszyć.
Śmietanę, jajko i cukier dokładnie wymieszać i rozprowadzić na cieście. Agrest równomiernie rozłożyć na wierzchu.
Na kruszonkę zagnieć palcami mąkę, zimną masło w kostkach, cukier i ekstrakt waniliowy na grube okruchy i obficie posypać nimi jagody.
Ciasto piec na środkowej półce około 45 minut, aż kruszonka będzie złotobrązowa, a środek ciasta nie będzie już wilgotny. Ciasto ostudzić na blasze i pokroić na osiem kawałków.