Nadziewane pomidory krzaczaste z mielonym indykiem, ricottą i mozzarellą

Saftige Fleischtomaten mit würziger Hackfleischfüllung, Ricotta und Oliven, überbacken mit Mozzarella und Parmesan. Ein sättigendes Low-Carb-Hauptgericht mit viel Eiweiß und wenig Kohlenhydraten.

Autor: yumbelo · Porcje: 2 · 40 min

Składniki

• 4 szt. Strauchtomaten
• 250 g Putenhackfleisch
• 1 szt. Zwiebel
• 1 szt. Knoblauchzehe
• 1 łyżka Olivenöl
• 100 g Ricotta
• 40 g Parmesan, gerieben
• 100 g Mozzarella
• 40 g schwarze Oliven, entsteint und gehackt
• 1 łyżeczka Oregano, getrocknet
• 0,5 pęczek Basilikum
• Salz
• Pieprz

Przygotowanie

1. Piekarnik nagrzej do 200 °C, góra i dół.
2. Odetnij od pomidorów wierzchołki na ok. 1 cm, wydrąż je łyżeczką i drobno posiekaj miąższ. Wnętrze pomidorów lekko posol i odwróć, aby odsączyły się z soku.
3. Cebulę i ząbek czosnku drobno pokrój w kostkę. Oliwę rozgrzej na patelni, podsmaż cebulę i czosnek na szkliste przez 3 minuty.
4. Dodaj mięso z indyka i smaż, rozdrabniając, przez 5 minut, aż będzie gotowe.
5. Dodaj posiekany miąższ pomidorów i oliwki, wymieszaj i pozwól wszystkiemu redukować przez 5 minut. Dopraw oregano, solą i pieprzem i zdejmij z ognia.
6. Pozostaw farsz do lekkiego ostygnięcia, następnie wymieszaj go z ricottą i drobno posiekanymi listkami bazylii (kilka odłóż do dekoracji).
7. Ustaw pomidory w naczyniu do zapiekania, nadziej farszem lub posmaruj nim i ułóż na nich mozzarellę (w plasterkach lub kostce) oraz parmezan.
8. Piecz w nagrzanym piekarniku przez ok. 20 minut, aż ser będzie złocistobrązowy, a pomidory miękkie.
9. Posyp resztą bazylii i podawaj na ciepło.