Tajskie Kanom Jeeb z krewetkami i mięsem wieprzowym
Tajskie pierogi z krewetkami i mielonym mięsem wieprzowym, gotowane na parze i podawane z ostrym sosem limonkowo-rybnym. Soczysty farsz łączy się ze słodko-kwaśnym, ostrym sosem.
Autor: yumbelo · Porcje: 2 · 45 min
Składniki
- 150 g Krewetki, obrane i drobno posiekane
- 100 g Mielone mięso wieprzowe
- 2 szt. Szczypiorek, drobno pokrojony
- 2 szt. Ząbki czosnku, drobno posiekane
- 1 łyżeczka Imbir, świeżo starty
- 1 łyżka Sos rybny
- 1 łyżeczka Sos sojowy
- 1 łyżeczka Cukier
- 1 łyżeczka Skrobia kukurydziana
- 0,5 pęczek Kolendra, posiekana
- 16 szt. Płatki ciasta wonton
- 1 łyżka Olej do smażenia
- 1 szt. Ząbek czosnku, drobno posiekany (do sosu)
- 2 szt. Tajskie papryczki chili, drobno posiekane
- 2 łyżka Sok z limonki
- 1 łyżka Sos rybny (do sosu)
- 1 łyżeczka Cukier (do sosu)
- 2 łyżka Woda
Przygotowanie
- Krewetki, mięso mielone, szczypiorek, czosnek, imbir, sos rybny, sos sojowy, cukier, skrobię, kolendrę oraz szczyptę soli i pieprzu dokładnie wymieszaj w misce, aż powstanie jednolita masa.
- Do sosu wymieszaj czosnek, tajskie papryczki chili, sok z limonki, sos rybny, cukier i wodę, aż cukier się rozpuści, a następnie odstaw.
- Na środek płatka ciasta wonton nałóż po jednej czubatej łyżeczce farszu. Brzegi zwilż odrobiną wody, złóż płatek w trójkąt i mocno dociśnij brzegi.
- Pierogi połóż na talerzu posypanym mąką lub wyłożonym papierem do pieczenia, aby się nie skleiły.
- Ustaw wkład do gotowania na parze nad wrzącą wodą. Pierogi ułóż w jednej warstwie i gotuj na parze około 8 do 10 minut, aż farsz będzie dobrze ugotowany.
- Olej rozgrzej na patelni i smaż pierogi spodem około 1 minuty, aż staną się chrupiące, jeśli masz na to ochotę.
- Pierogi podawaj ciepłe z sosem.