Gulasz z kurczaka z warzywami korzeniowymi i makaronem zupowym

Pikantny gulasz z drobiu z warzywami korzeniowymi i makaronem zupowym, lekki i obfity, posypany dużą ilością szczypiorku. Smakuje jak u babci, a dzięki chudemu mięsu drobiowemu jest przyjemnie lekkostrawny.

Autor: yumbelo · Porcje: 4 · 60 min

Składniki

• 500 g filet z piersi kurczaka
• 1 szt. cebula
• 2 łyżka olej
• 1,5 l woda
• 1 szt. liść laurowy
• sól
• pieprz
• 300 g marchew
• 100 g pietruszka korzeniowa
• 400 g ziemniaki mączyste
• 200 g por
• 150 g groszek mrożony
• 150 g makaron zupowy
• 1 łyżeczka majeranek suszony
• 1 pęczek szczypiorek

Przygotowanie

1. Filet z kurczaka opłukać pod zimną wodą, osuszyć i pokroić w kawałki wielkości kęsa.
2. Cebulę obrać i pokroić w kostkę, marchew i pietruszkę korzeniową obrać i pokroić w plasterki, ziemniaki pokroić w kostkę, a por oczyścić, umyć i pokroić w krążki.
3. Olej rozgrzać w dużym garnku, krótko podsmażyć na nim cebulę i pierś z kurczaka, aż mięso lekko nabierze koloru.
4. Zalać wodą, dodać liść laurowy, sól i pieprz, zagotować i gotować na średnim ogniu przez około 15 minut na wolnym ogniu. Przy tym zbierać szumowinę.
5. Dodać marchew, pietruszkę korzeniową i ziemniaki do garnka i gotować jeszcze przez 15 minut.
6. Wyjąć pierś z kurczaka, usunąć liść laurowy i dodać do garnka por oraz mrożony groszek.
7. Wmieszać makaron zupowy i gotować na małym ogniu przez 5 do 6 minut, aż będzie miękki.
8. Mięso z kurczaka włożyć z powrotem do garnka, doprawić majeranek, solą i pieprzem.
9. Szczypiorek pokroić w drobne rureczki, posypać nim gulasz i podawać gorący.