Krewetki z ciecierzycą, pomidorami i sosem jogurtowo-miętowym
Saftige Krevetki z patelni na pikantnej cieciorce z pomidorami, podane z świeżym sosem jogurtowo-miętowym. Danie przygotowuje się szybko i wychodzi pewnie nawet początkującym.
Autor: yumbelo · Porcje: 2 · 25 min
Składniki
- 300 g Krewetki surowe, obrane
- 240 g Ciecierzyca z puszki, odsączona
- 250 g Pomidorki koktajlowe
- 2 szt. Ząbki czosnku
- 2 łyżka Oliwa z oliwek
- 1 łyżeczka Papryka słodka w proszku
- 1 łyżeczka Kmin rzymski, mielony
- 1 szt. Cytryna
- 150 g Jogurt naturalny
- 0,5 pęczek Mięta świeża
- 60 g Rukola
- Sól
- Pieprz
Przygotowanie
- Krewetki doprawić solą, pieprzem i częścią papryki w proszku, a następnie na chwilę odstawić.
- Czosnek obrać i drobno posiekać. Pomidorki umyć i przekroić na pół.
- Jogurt wymieszać w małej misce z sokiem z połowy cytryny, odrobiną soli i drobno posiekaną miętą, po czym odstawić do schłodzenia.
- Łyżkę oliwy z oliwek rozgrzać na dużej patelni na średnim ogniu. Odsączoną ciecierzycę podsmażać na niej przez 3 minuty, doprawiając kminem rzymskim i pozostałą papryką w proszku.
- Dodać pomidory i czosnek i smażyć przez kolejne 3 minuty, aż pomidory lekko zmiękną. Doprawić solą i pieprzem, po czym przełożyć do miski.
- Pozostałą oliwę na patelni mocno rozgrzać. Smażyć na niej krewetki po 1 do 2 minut z każdej strony, aż będą różowe i upieczone.
- Rukolę umyć i rozłożyć na dwóch talerzach. Położyć na niej mieszankę z ciecierzycy i pomidorów, a na wierzchu ułożyć krewetki.
- Podawać z sosem jogurtowo-miętowym i udekorować plasterkami cytryny.