Rigatoni z sosem śmietanowo-porowo-pieczarkowym
Autor: yumbelo · Porcje: 2 · 20 min
Składniki
- 200 g Rigatoni
- 1 szt. Pory
- 200 g Pieczarki
- 2 szt. Ząbki czosnku
- 150 ml Śmietana
- 40 g Parmezan, świeżo tarty
- 0,5 szt. Cytryna, sok i skórka
- 0,5 pęczek Pietruszka
- 2 łyżka Oliwa z oliwek
- Sól
- Pieprz
Przygotowanie
- Osol wodę w dużym garnku zagotować i ugotować w niej rigatoni al dente zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
- Pory oczyścić, przekroić wzdłuż na pół i pokroić w cienkie krążki. Pieczarki oczyścić i pokroić w plasterki. Czosnek drobno posiekać.
- Oliwę z oliwek rozgrzać na dużej patelni, smażyć na niej pory i pieczarki na średnim do silnego ognia przez 5 do 6 minut, aż lekko się zarumienią.
- Dodać czosnek i smażyć jeszcze 1 minutę. Zalać śmietaną i pozostawić sos do lekkiego zredukowania na małym ogniu przez 3 minuty.
- Wmieszać parmezan, doprawić solą, pieprzem i startą skórką cytryny. Dodać nieco soku z cytryny.
- Odcedzić rigatoni, zachowując nieco wody po gotowaniu makaronu. Dodać makaron do sosu na patelni, dobrze wymieszać i w razie potrzeby rozluźnić odrobiną wody po gotowaniu.
- Posiekać drobno pietruszkę, posypać nią makaron i podawać od razu.