Serowe spätzle ze śmietaną

Autor: yumbelo · Porcje: 2 · 20 min

Składniki

• 500 g frische Spätzle (Kühlregal)
• 200 ml Sahne
• 150 g Reibekäse (Emmentaler oder Bergkäse)
• 1 szt. Zwiebel
• 1 łyżka Speiseöl
• Salz
• Pieprz

Przygotowanie

1. Obierz cebulę i pokrój ją drobno w kostkę.
2. Rozgrzej olej na dużej patelni i zeszklij cebulę na średnim ogniu przez około 4 minuty, uważając, by nie zbrązowiała.
3. Wlej śmietanę i pozwól jej krótko zagotować się, aż lekko zgęstnieje, około 3 minut.
4. Stopniowo dodawaj tartego sera i mieszaj na małym ogniu, aż wszystko stanie się kremowe. Ser szybko się zbryla, jeśli jest za gorąco, więc lepiej działać spokojnie. Dopraw solą i pieprzem.
5. Doprowadź do wrzenia dużo osolonej wody w garnku i wrzuć spätzle prosto z lodówki. Po 2 do 3 minutach, gdy wypłyną na powierzchnię, odcedź je.
6. Przełóż odcedzone spätzle do sosu serowo-śmietanowego i dokładnie wymieszaj, aby każda z nich była dobrze oblepiona.
7. Jeszcze raz krótko popraw smak i podawaj od razu, dopóki ser ładnie ciągnie.