Krewetki z czosnkiem, botwinką i pomidorkami cherry

Soczyste krewetki spotykają się z delikatnie duszonym botwinką i słodkimi pomidorkami cherry na patelni z czosnkiem i cytryną. Danie jest gotowe w 20 minut i potrzebuje tylko jednej patelni.

Autor: yumbelo · Porcje: 2 · 20 min

Składniki

• 250 g Krewetki surowe, obrane
• 300 g Botwinka
• 150 g Pomidorki cherry
• 2 szt. Ząbki czosnku
• 2 łyżka Oliwa z oliwek
• 1 szt. Cytryna
• 1 szczypta Płatki chili
• 0,5 pęczek Natka pietruszki, gładka
• Sól
• Pieprz

Przygotowanie

1. Botwinkę umyj, oddziel łodygi od liści i pokrój łodygi w kawałki o szerokości ok. 1 cm, liście grubo posiekaj.
2. Czosnek drobno posiekaj, pomidorki cherry przekrój na pół, a natkę pietruszki grubo posiekaj.
3. 2 łyżki oliwy z oliwek rozgrzej na dużej patelni na średnim ogniu, smaż na niej łodygi botwinki przez 4 minuty, następnie dodaj czosnek i płatki chili i smaż przez 1 minutę.
4. Dodaj pomidorki i liście botwinki, dopraw solą i pieprzem i pozwól im opaść przez 4 do 5 minut.
5. Krewetki osusz, posól i dodaj do warzyw. Smaż na dużym ogniu przez 2 do 3 minut, aż staną się różowe i ugotowane.
6. Skrop patelnię sokiem z połowy cytryny, posyp natką pietruszki i podawaj z ćwiartkami cytryny lub z pozostałą cytryną.