Kolorowe placki flammkuchen z warzywami i goudą
Kleine Flammkuchen-Taler aus schnellem Teig, belegt mit mildem Frischkäse, buntem Gemüse und geschmolzenem Gouda. Sie lassen sich gut vorbereiten und sind bei Kindern sehr beliebt.
Autor: yumbelo · Porcje: 4 · 40 min
Składniki
- 250 g Mąka pszenna
- 150 ml Woda letnia
- 2 łyżka Oliwa z oliwek
- 1 łyżeczka Proszek do pieczenia
- 1 szczypta Sól
- 150 g Crème fraîche
- 100 g Serek śmietankowy
- 120 g Gouda, starty
- 1 szt. Czerwona papryka
- 1 szt. Żółta papryka
- 1 szt. Cukinia
- 6 szt. Pomidorki koktajlowe
- 100 g Kukurydza z puszki
- 1 pęczek Szczypiorek
- 1 szczypta Sól do kremu
- 1 łyżka Oliwa z oliwek do smarowania
Przygotowanie
- Nagrzej piekarnik do 220 °C z górną i dolną grzałką i wyłóż dwie blachy do pieczenia papierem do pieczenia.
- Wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia i sól w misce, dodaj wodę i 2 łyżki oliwy z oliwek i wyrabiaj wszystko przez 2 minuty, aż powstanie gładkie ciasto. Pozostaw je na 10 minut do odpoczynku.
- Połącz crème fraîche, serek śmietankowy i szczyptę soli w małej misce, aż powstanie kremowa masa.
- Umyj warzywa, usuń nasiona z papryki i pokrój ją w małą kostkę. Cukinię pokrój w cienkie plasterki, pomidorki przekrój na pół, a kukurydzę odsącz. Szczypiorek drobno posiekaj.
- Podziel ciasto na 12 kawałków, rozwałkuj każdy na krążek o średnicy około 8 cm i ułóż na blachach. Cienko posmaruj każdy placek kremem serowym i rozłóż na nim paprykę, cukinię, pomidorki i kukurydzę.
- Posyp placki goudą, posmaruj brzegi odrobiną oliwy i piecz 12 do 15 minut, aż ser będzie złotobrązowy. Podawaj posypane szczypiorkiem.