Tajska sałatka Som Tam z krewetkami i orzeszkami ziemnymi
Autor: yumbelo · Porcje: 2 · 25 min
Składniki
- 250 g zielona papaja, obrana i pokrojona w paski
- 1 szt. marchewka, pokrojona w cienkie paski
- 100 g pomidorki koktajlowe, przekrojone na pół
- 50 g zielone fasolki szparagowe, pokrojone na kawałki o długości 3 cm
- 150 g krewetki, obrane i odżyłkowane
- 1 szt. ząbek czosnku
- 2 szt. tajskie papryczki chili
- 1 szt. sok z limonki
- 2 łyżka sos rybny
- 1 łyżeczka cukier palmowy
- 30 g orzeszki ziemne, prażone i grubo posiekane
- 1 pęczek kolendra, liście
Przygotowanie
- Ząbek czosnku i 1 tajską papryczkę chili rozetrzyj w moździerzu na grubą pastę.
- Dodaj cukier palmowy, sos rybny i sok z limonki i dobrze wymieszaj, aż cukier się rozpuści.
- Krewetki smaż na rozgrzanej patelni na odrobinie oleju przez 2 do 3 minut, aż będą różowe i w pełni upieczone, po czym odstaw je na bok.
- Papaję, marchewkę, pomidorki koktajlowe i zielone fasolki włóż do moździerza i lekko ugnij, aby dressing dobrze połączył się z warzywami.
- Dodaj krewetki, rozłóż sałatkę na dwa talerze i posyp orzeszkami ziemnymi, pozostałym chili pokrojonym w krążki oraz liśćmi kolendry.