Indyjski daal pomidorowy z imbirem i kminkiem

Ein würzige indische Dal aus roten Linsen, Tomaten, Ingwer und Kreuzkümmel, der in etwa 35 Minuten fertig ist. Mit Zitrone und einem Klecks Joghurt wird er frisch und cremig.

Autor: yumbelo · Porcje: 4 · 35 min

Składniki

• 1 szt. Cebula
• 2 szt. Ząbki czosnku
• 20 g Świeży imbir
• 2 szt. Marchewki
• 250 g Czerwona soczewica
• 1 puszka Pomidory krojone w puszce
• 1000 ml Woda
• 1 łyżeczka Kmin rzymski, mielony
• 1 łyżeczka Kurkuma
• 0,5 łyżeczka Chili w proszku
• 2 łyżka Olej roślinny
• 1 szt. Cytryna (sok)
• 1 pęczek Kolendra
• 150 g Jogurt naturalny
• Sól do smaku
• Pieprz do smaku

Przygotowanie

1. Czerwoną soczewicę dokładnie opłucz na sitku pod zimną wodą.
2. Cebulę, czosnek i imbir drobno posiekaj. Marchewki pokrój w cienkie plasterki.
3. Olej roślinny rozgrzej w dużym garnku i podsmażaj na nim cebulę, czosnek i imbir przez około 4 minuty, aż staną się szkliste.
4. Dodaj kmin rzymski, kurkumę i chili w proszku i smaż przez około 30 sekund, aż zapachną.
5. Dodaj marchewki, soczewicę, krojone pomidory i wodę, zagotuj i gotuj na średnim ogniu przez około 20 minut, aż soczewica zmięknie i się rozpadnie.
6. Zupę krótko i niezbyt dokładnie zmiksuj blenderem zanurzeniowym, aby lekko zgęstniała. Dopraw solą, pieprzem i sokiem z cytryny.
7. Kolendrę drobno posiekaj, a jogurt w małej misce zmiksuj na gładko.
8. Daal podziel na miseczki i podawaj z jogurtem i kolendrą.