Pikantna jarmuż z ziemniakami i boczkiem

Herzhafter norddeutscher Grünkohl mit mehligen Kartoffeln und knusprigem Speck, verfeinert mit Zwiebel und einer Prise Muskatnuss. Ein deftiges Wintergericht, das sich mit einfachen Mitteln zu Hause zubereiten lässt.

Autor: yumbelo · Porcje: 2 · 90 min

Składniki

• 500 g Jarmuż
• 400 g Ziemniaki mączyste
• 1 szt. Cebula
• 100 g Boczek, pokrojony w kostkę
• 1 łyżka Olej do smażenia
• 300 ml Woda
• 1 szczypta Sól
• 1 szczypta Pieprz
• 1 szczypta Gałka muszkatołowa, starta

Przygotowanie

1. Jarmuż oczyść z grubych łodyg, liście umyj, odsącz i grubo posiekaj.
2. Ziemniaki obierz i pokrój w duże kostki. Cebulę obierz i drobno posiekaj w kostkę.
3. Olej rozgrzej w dużym garnku, na średnim ogniu zrumień na nim boczek na chrupiąco.
4. Dodaj kostki cebuli i duś je, aż staną się szkliste.
5. Jarmuż dodawaj porcjami, krótko podduś i zalej wodą.
6. Garnek przykryj i gotuj na małym ogniu przez około 45 minut, od czasu do czasu mieszając.
7. Dodaj kostki ziemniaków i gotuj pod przykryciem jeszcze przez 20 minut, aż ziemniaki i jarmuż będą miękkie.
8. Dopraw solą, pieprzem i gałką muszkatołową i podawaj gorące.