Zapiekane krewetki z fetą, pomidorkami koktajlowymi i oliwkami

Saftige Garnelen werden zusammen mit Kirschtomaten, Oliven und cremigem Feta im Ofen gebacken. Dazu gibt es Zitrone und Dill für eine frische Note.

Autor: yumbelo · Porcje: 2 · 35 min

Składniki

• 300 g Garnelen, roh, geschält und entdarmt
• 200 g Kirschtomaten
• 1 szt. Zucchini
• 1 szt. rote Zwiebel
• 2 szt. Knoblauchzehen
• 100 g Feta
• 50 g schwarze Oliven, entkernt
• 1 szt. Zitrone (Saft und Abrieb)
• 2 łyżka Olivenöl
• 1 łyżeczka Oregano, getrocknet
• 1 pęczek Dill
• Salz
• Pfeffer

Przygotowanie

1. Piekarnik nagrzej do 200 stopni, grzanie góra i dół.
2. Cukinię umyj, przekrój na pół i pokrój w plastry grubości około 1 cm. Cebulę pokrój w cienkie ćwiartki, a czosnek drobno posiekaj.
3. Pomidorki koktajlowe umyj i przekrój na pół. Odsącz oliwki.
4. Cukinię, cebulę, pomidory i oliwki wymieszaj w naczyniu do zapiekania z 1 łyżką oliwy z oliwek, oregano, solą i pieprzem, a następnie podpiekaj w piekarniku przez 10 minut.
5. Krewetki osusz ręcznikiem papierowym i dopraw resztą oliwy z oliwek, czosnkiem, odrobiną soli i pieprzu.
6. Naczynie wyjmij z piekarnika, ułóż krewetki między warzywami i pokrusz na wierzch feta.
7. Całość piecz jeszcze 10–12 minut, aż krewetki staną się różowe i będą dobrze wysmażone.
8. Cytrynę dokładnie umyj gorącą wodą, zetrzyj skórkę i wyciśnij sok. Koper drobno posiekaj.
9. Naczynie wyjmij z piekarnika, posyp skórką z cytryny, odrobiną soku z cytryny i koprem, i podawaj natychmiast.