Chrupiący cały kurczak z frytkownicy beztłuszczowej
Ein saftiges ganzes Hähnchen mit knuspriger Haut, gewürzt mit Paprika, Knoblauch und Zitrone und fertig aus der Heißluftfritteuse. Reicht für zwei Portionen und passt gut zu Salat oder Ofenkartoffeln.
Autor: yumbelo · Porcje: 2 · 75 min
Składniki
- 1200 g cały kurczak
- 2 łyżka olej roślinny
- 1 łyżeczka słodka papryka mielona
- 1 łyżeczka sól
- 1 szczypta pieprz świeżo mielony
- 3 szt. ząbki czosnku
- 1 szt. cytryna
- 1 pęczek tymianek
Przygotowanie
- Kurczaka wyjmij z lodówki i pozostaw na około 30 minut, aby przybrał temperaturę pokojową. Osusz go ręcznikiem papierowym od wewnątrz i z zewnątrz, a następnie usuń podroby.
- Czosnek obierz i zetrzyj na drobno lub przeciśnij przez praskę. Wymieszaj z olejem roślinnym, papryką mieloną, solą i pieprzem, aż powstanie pasta.
- Cytrynę przekrój na pół, jedną połowę wyciśnij i sok wymieszaj z pastą. Drugą połówkę razem z tymiankiem włóż do wnęki kurczaka.
- Dokładnie natrzyj kurczaka pastą z zewnątrz oraz pod skórą. Skrzydełka podegnij do tyłu, a udka przewiąż sznurkiem kuchennym, jeśli go masz.
- Rozgrzej frytkownicę na gorącym powietrzu do 180 °C. Połóż kurczaka w koszu piersią w dół.
- Smaż około 30 minut, następnie odwróć kurczaka i smaż jeszcze 30 do 35 minut, aż skórka będzie złotobrązowa, a mięso w najgrubszym miejscu uda osiągnie temperaturę wewnętrzną 75 °C.
- Wyjmij kurczaka z frytkownicy i pozostaw na około 10 minut, aby sok pozostał w mięsie. Następnie pokrój go i podawaj od razu.