Bułeczki z figami i orzechami włoskimi z miodem
Miękkie bułeczki drożdżowe z słodkimi suszonymi figami i chrupiącymi orzechami włoskimi, lekko słodzone miodem. Najlepiej smakują świeżo z piekarnika z serkiem twarogowym lub po prostu z masłem.
Autor: yumbelo · Porcje: 8 · 120 min
Składniki
- 500 g mąka pszenna typ 550
- 42 g drożdże świeże
- 300 ml mleko letnie
- 2 łyżka miód
- 3 łyżka oliwa z oliwek
- 1 łyżeczka sól
- 120 g suszone figi
- 100 g orzechy włoskie
Przygotowanie
- Figi pokrój w drobną kostkę, a orzechy włoskie posiekaj grubo.
- Drożdże rozrób w misce z 100 ml letniego mleka i 1 łyżką miodu i odstaw na około 5 minut, aż zaczną pienić się.
- Dodaj mąkę, sól, pozostały miód, oliwę z oliwek i pozostałe mleko do zaczynu drożdżowego i zagniataj około 8 minut, aż powstanie gładkie, elastyczne ciasto.
- Przykryj ciasto i zostaw w ciepłym miejscu na około 60 minut, aż jego objętość mniej więcej się podwoi.
- Rozłóż figi i orzechy na cieście i zagniataj je jeszcze przez 2 minuty, aż składniki równomiernie się rozłożą.
- Podziel ciasto na 8 równych części, uformuj z nich okrągłe bułeczki i rozłóż je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, zostawiając między nimi odstęp.
- Przykryte bułeczki zostaw do wyrośnięcia na kolejne 30 minut.
- Nagrzej piekarnik do 220 °C z dołu i góry i piecz bułeczki około 18 minut, aż będą złotobrązowe.
- Wyjmij bułeczki z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia na kratce.