Goldbrasze pieczone w piekarniku z koprem włoskim, ziemniakami i cytryną

Ganze Goldbrasse wird mit Fenchel, Kartoffeln, Kirschtomaten und Oliven im Ofen gegart. Zitrone und Thymian geben dem Fisch ein frisches, mediterranes Aroma, und das Blech braucht kaum Aufmerksamkeit.

Autor: yumbelo · Porcje: 2 · 45 min

Składniki

• 2 szt. Goldbrasse
• 500 g Kartofle, festkleisteće
• 1 szt. Bulwa kopru włoskiego
• 200 g Pomidorki koktajlowe
• 50 g czarne oliwki bez pestek
• 2 szt. ząbki czosnku
• 1 szt. cytryna, niepryskana
• 1 pęczek gałązki tymianku
• 4 łyżka oliwa z oliwek
• sól
• pieprz świeżo mielony

Przygotowanie

1. Piekarnik nagrzej do 200 °C, góra i dół.
2. Kartofle umyj i pokrój w cienkie plastry. Koper włoski oczyść, przekrój na pół i pokrój w ćwiartki. Czosnek pokrój w cienkie plastry.
3. Kartofle, koper włoski i czosnek wymieszaj na blasze z 2 łyżkami oliwy z oliwek, solą i pieprzem, a następnie podpiekaj w piekarniku przez 15 minut.
4. Cytrynę dokładnie wyparz gorącą wodą, jedną połowę pokrój w plastry, a drugą w ćwiartki. Goldbrasze w środku i na zewnątrz posól i popieprz, następnie nadziej plastrami cytryny i tymiankiem.
5. Pomidorki koktajlowe i oliwki dodaj na blachę do warzyw. Ryby połóż na wierzchu, posmaruj pozostałą oliwą i piecz jeszcze 20 do 25 minut, aż mięso będzie się lekko odchodzić od ości.
6. Do podania dołóż ćwiartki cytryny i podawaj danie prosto z piekarnika, na talerzach.