Pyszne spaghetti bolognese

Autor: yumbelo · Porcje: 2 · 45 min

Składniki

• 400 g Spaghetti
• 250 g Wołowina mielona
• 1 szt. Cebula
• 2 szt. Ząbki czosnku
• 1 szt. Marchewka
• 1 szt. Łodyga selera naciowego
• 1 łyżka Oliwa z oliwek
• 2 łyżka Koncentrat pomidorowy
• 100 ml Wytrawne czerwone wino
• 400 g Passata pomidorowa
• 1 łyżeczka Oregano suszone
• 30 g Parmezan świeżo tarty
• Sól do smaku
• Pieprz do smaku
• 1 ml Białe wino

Przygotowanie

1. Cebulę, czosnek, marchewkę i seler naciowy drobno posiekaj lub bardzo drobno pokrój w kostkę.
2. Rozgrzej oliwę z oliwek w dużym garnku na średnim ogniu i duś w niej warzywa przez 5 minut, aż staną się szkliste.
3. Dodaj wołowinę mieloną, smaż ją razem z warzywami, rozdrabniając drewnianą łyżką, aż będzie równomiernie brązowa.
4. Wmieszaj koncentrat pomidorowy i smaż jeszcze 2 minuty, aż ciemknie.
5. Zalej czerwonym winem i gotuj, aż płyn prawie całkowicie odparuje.
6. Wmieszaj passatę pomidorową i oregano, zmniejsz ogień i gotuj sos na małym ogniu przez około 30 minut, od czasu do czasu mieszając.
7. Dopraw solą i pieprzem.
8. Tymczasem ugotuj spaghetti w dużej ilości osolonej wody według instrukcji na opakowaniu, al dente, i odcedź.
9. Wymieszaj spaghetti z sosem bolognese lub podawaj osobno i posyp świeżo startym parmezanem.