Duszona kapusta włoska z ziemniakami i majerankiem

Autor: yumbelo · Porcje: 4 · 45 min

Składniki

• 1000 g Jarmuż
• 600 g Ziemniaki mączyste
• 2 szt. Cebula
• 1 szt. Ząbek czosnku
• 30 g Masło
• 2 łyżka Olej roślinny
• 400 ml Woda
• 150 ml Śmietana kremówka
• 1 łyżka Ocet jabłkowy
• 1 łyżeczka Majeranek suszony
• 1 szczypta Gałka muszkatołowa, tarta
• Sól
• Pieprz, świeżo mielony

Przygotowanie

1. Jarmuż oczyścić, wyciąć głąb, liście pokroić w szerokie paski i dokładnie umyć.
2. Ziemniaki obrać i pokroić w grube kostki. Cebulę i czosnek drobno posiekać.
3. Masło i olej rozgrzać w dużym garnku. Cebulę i czosnek zeszklić na średnim ogniu przez około 3 minuty.
4. Kostki ziemniaków krótko podsmażyć, następnie dodać jarmuż i zalać wodą oraz octem.
5. Dodać majeranek, gałkę muszkatołową, sól i pieprz. Dusić pod przykryciem na małym do średniego ognia przez około 25 minut, od czasu do czasu mieszając, aż ziemniaki i jarmuż będą miękkie.
6. Wmieszać śmietanę, krótko zagotować i doprawić solą, pieprzem i octem. Chwilę odstawić i podawać na gorąco.