Śródziemnomorska patelnia z mielonym mięsem, cukinią i fetą

Szybka patelnia z pikantnym mielonym wołowym, cukinią i papryką w aromatycznym sosie pomidorowym, na koniec doprawiona kruszonym fetą i świeżą pietruszką. Danie na po pracy, do którego wystarczy jedna patelnia.

Autor: yumbelo · Porcje: 2 · 25 min

Składniki

• 250 g Mielona wołowina
• 2 szt. Cukinia
• 1 szt. Czerwona papryka
• 1 szt. Cebula
• 2 szt. Ząbki czosnku
• 1 puszka Siekane pomidory
• 80 g Feta
• 1 łyżeczka Oregano, suszone
• 1 łyżeczka Papryka mielona, słodka
• 1 łyżka Oliwa z oliwek
• 1 pęczek Pietruszka
• Sól
• Pieprz, świeżo mielony

Przygotowanie

1. Cebulę i czosnek obrać i drobno pokroić w kostkę. Cukinię i paprykę umyć, cukinię pokroić w plastry lub półksiężyce, paprykę wydrylować i pokroić w kostkę. Posiekać pietruszkę.
2. Oliwę z oliwek rozgrzać na patelni o dużej średnicy na średnim do dużego ognia. Mięso mielone smażyć na niej, mieszając, około 5 minut, aż będzie kruche i złociste, doprawić solą i pieprzem i zdjąć z patelni.
3. Cebulę i czosnek zeszklić na pozostałym tłuszczu przez około 2 minuty. Dodać cukinię i paprykę i smażyć, od czasu do czasu przewracając, około 5 minut.
4. Mięso mielone włożyć z powrotem na patelnię, doprawić oregano i papryką mieloną, wlać siekane pomidory i gotować na wolnym ogniu około 8 minut, aż sos lekko zgęstnieje. Doprawić solą i pieprzem.
5. Fetę pokruszyć na wierzchu, wmieszać lub posypać pietruszką i od razu podawać.