Nadziewana papryka z kurczakiem, fetą i pomidorami

Paprikahälften werden mit würziger Hähnchen-Tomaten-Füllung und Feta überbacken. Das Gericht ist kohlenhydratarm, eiweißreich und macht satt.

Autor: yumbelo · Porcje: 2 · 40 min

Składniki

• 2 szt. czerwona szpiczasta papryka
• 250 g mielone mięso z kurczaka
• 1 szt. cebula
• 1 szt. ząbek czosnku
• 1 szt. mała cukinia
• 1 puszka siekane pomidory
• 80 g feta
• 1 łyżka oliwa z oliwek
• 1 łyżeczka słodka papryka w proszku
• 1 łyżeczka suszony oregano
• sól
• pieprz
• 0,5 pęczek natka pietruszki

Przygotowanie

1. Piekarnik nagrzej do 200 °C, grzanie góra i dół.
2. Papryki przekrój na pół, usuń ogonki i gniazda nasienne. Cukinię i cebulę pokrój w drobną kostkę, czosnek drobno posiekaj.
3. Oliwę rozgrzej na dużej patelni, cebulę i czosnek duś przez 3 minuty, aż staną się szkliste.
4. Dodaj mielone mięso z kurczaka i smaż, mieszając, aż będzie kruche, około 5 minut. Dopraw papryką w proszku, oregano, solą i pieprzem.
5. Wmieszaj cukinię i siekane pomidory i gotuj masę bez przykrycia około 8 minut, aż się zredukuje.
6. Feta pokrusz, połowę wymieszaj z farszem i dopraw solą i pieprzem.
7. Połówki papryki ułóż na blasze i napełnij farszem po brzegi. Resztę fety posyp na wierzchu.
8. Papryki piecz w piekarniku około 20 do 25 minut, aż papryka zmięknie, a feta nabierze złotobrązowego koloru.
9. Natkę pietruszki drobno posiekaj, posyp nią nadziewane papryki i podawaj od razu.