Spitzbuben z galaretką z porzeczek
Klassische Spitzbuben mit mürbem Haselnussteig und fruchtigem Johannisbeergelee, die man am besten mit einer Tasse Kawy lub herbaty zjada. Sie halten sich in einer Dose mehrere Tage frisch.
Autor: yumbelo · Porcje: 8 · 60 min
Składniki
- 250 g mąka pszenna
- 125 g zimne masło
- 100 g cukier
- 50 g zmielone orzechy laskowe
- 1 szt. jajko (rozmiar M)
- 1 opakowanie cukier waniliowy
- 1 łyżeczka cynamon
- 1 szczypta sól
- 1 szt. skórka z cytryny, niepryskana, startá
- 200 g galaretka z czarnej porzeczki
- 50 g cukier puder do posypania
Przygotowanie
- Mąkę, zmielone orzechy laskowe, cukier, cukier waniliowy, cynamon, sól i starta skórkę z cytryny wymieszać w dużej misce.
- Zimne masło pokrojone w kostkę i jajko dodać, po czym szybko zagnieść z resztą na gładkie ciasto rękami lub mieszadłami ręcznego miksera.
- Ciasto owinąć folią spożywczą i co najmniej 30 minut odpoczywać w lodówce.
- Nagrzać piekarnik do 180 °C, grzanie góra i dół, i wyłożyć blachę papierem do pieczenia.
- Ciasto rozwałkować na lekko podsypanej mąką stolnicy na grubość ok. 3 mm i wykroić okrągłą formą ciastka o średnicy ok. 5 cm.
- Połowę kółek wykroić małą foremką o średnicy ok. 1,5 cm, aby w środku powstał otwór.
- Ciastka ułożyć na blasze w odstępach i piec 10 do 12 minut, aż brzegi będą jasnobrązowe.
- Ciastka całkowicie ostudzić na kratce.
- Galaretkę porzeczkową rozmieszać na gładko i rozsmarować na pełnych ciastkach.
- Ciastka przykryć kółkami z otworem i lekko docisnąć, a następnie posypać cukrem pudrem.