Wstążki z kalarepy z paskami indyka i pomidorami z bazylią

Delikatne wstążki z kalarepy zastępują klasyczny makaron i podawane są z soczystymi paskami z indyka, pomidorkami koktajlowymi i bazylią. Danie jest niskowęglowodanowe, bogate w białko i mimo to sycące.

Autor: yumbelo · Porcje: 2 · 35 min

Składniki

• 2 szt. Kalarepa
• 300 g Filet z piersi indyka
• 250 g Pomidorki koktajlowe
• 2 szt. Ząbki czosnku
• 2 łyżka Oliwa z oliwek
• 40 g Parmezan, świeżo starty
• 1 pęczek Bazylia
• 1 szczypta Płatki chili
• Sól
• Pieprz, świeżo mielony

Przygotowanie

1. Kalarepę obierz i za pomocą obieraczki do warzyw lub spiralizera pokrój w cienkie wstążki makaronu.
2. Filet z piersi indyka osusz papierowym ręcznikiem, pokrój w cienkie paski i dopraw solą oraz pieprzem.
3. Czosnek drobno posiekaj, a pomidorki koktajlowe przekrój na pół.
4. Rozgrzej dwie łyżki oliwy z oliwek na dużej patelni i smaż paski indyka na średnim do dużego ognia przez około cztery minuty, aż będą równomiernie złociste. Następnie wyjmij je z patelni.
5. Na pozostałym tłuszczu krótko podsmaż czosnek, dodaj pomidorki i duście je przez około trzy minuty, aż zmiękną.
6. Dodaj wstążki z kalarepy i gotuj je jeszcze przez dwie do trzech minut, aż będą lekko al dente.
7. Z powrotem wymieszaj paski indyka i dopraw płatkami chili, solą oraz pieprzem.
8. Bazylię grubo rozerwij, wmieszaj do potrawy i podawaj posypane startym parmezanem.