Przepis AI

Saftiger Brokkoli-Puten-Auflauf mit cremigem Parmesan-Guss. Er ist kohlenhydratarm, reich an Eiweiß und Gemüse und macht trotzdem satt.

Autor: yumbelo · Porcje: 2 · 40 min

Składniki

• 300 g Filet z piersi indyka
• 400 g Brokuły
• 1 szt. Cebula
• 1 szt. Ząbek czosnku
• 1 łyżka Oliwa z oliwek
• 3 szt. Jajka
• 100 ml Śmietana kremówka
• 50 g Parmezan, starty
• 1 łyżeczka Papryka słodka w proszku
• 1 szczypta Gałka muszkatołowa, starta
• Sól
• Pieprz

Przygotowanie

1. Piekarnik nagrzej do 200 °C, grzanie góra-dół, i natłuść niewielką formę do zapiekania.
2. Brokuły podziel na małe różyczki, obierz łodygę i pokrój ją w plasterki. Różyczki blanszuj około 3 minut we wrzącej osolonej wodzie, odcedź i pozostaw do obsączenia.
3. Filet z indyka pokrój w kostkę o boku około 2 cm. Cebulę i ząbek czosnku drobno posiekaj.
4. Oliwę z oliwek rozgrzej na dużej patelni, zeszklij na niej cebulę i czosnek. Dodaj kostki indyka, dopraw solą i pieprzem i smaż dookoła około 5 minut.
5. Kostki indyka z brokułami rozłóż w formie do zapiekania.
6. Jajka ubij ze śmietaną, wmieszaj parmezan i dopraw papryką w proszku, gałką muszkatołową, solą i pieprzem.
7. Zalej mięso i warzywa masą jajeczną, posyp dodatkowym parmezanem i piecz w nagrzanym piekarniku około 20 minut na złoty kolor, aż masa się zetnie.
8. Zapiekankę krótko odstaw i podawaj prosto z formy.