Chrupiący dorsz w tortillach

Chrupiący smażony dorsz w miękkich tortillach, z kremowym sosem limonkowo-jogurtowym, świeżym awokado i chrupiącą czerwoną kapustą. Lekkie danie, które jest gotowe w 25 minut.

Autor: yumbelo · Porcje: 2 · 25 min

Składniki

• 300 g filet z dorsza
• 4 szt. tortille pszenne
• 150 g jogurt naturalny
• 1 szt. limonka
• 1 szt. awokado
• 150 g czerwona kapusta
• 0,5 szt. czerwona cebula
• 1 szt. ząbek czosnku
• 1 łyżeczka papryka słodka w proszku
• 0,5 łyżeczka kminek mielony
• 1 pęczek kolendra
• 1 łyżka olej roślinny
• sól
• pieprz

Przygotowanie

1. Czerwoną kapustę bardzo drobno poszatkuj i lekko ugnieć z odrobiną soli. Czerwoną cebulę pokrój w cienkie krążki.
2. Jogurt wymieszaj z sokiem z połowy limonki, drobno startym czosnkiem, solą i pieprzem.
3. Dorsza osusz, pokrój w kawałki o szerokości około 4 cm i dopraw solą, pieprzem, papryką w proszku i kminkiem.
4. Awokado przekrój na pół, usuń pestkę, pokrój w kostkę i wymieszaj z sokiem z pozostałej połówki limonki oraz odrobiną soli. Kolendrę posiekaj grubo.
5. Olej rozgrzej na dużej patelni i smaż rybę na średnio-mocnym ogniu po około 2 do 3 minut z każdej strony, aż będzie złocista i łatwo będzie się rozdzielać widelcem.
6. Tortille krótko podgrzej na suchej patelni, nałóż na nie rybę, czerwoną kapustę, krążki cebuli, awokado i kolendrę, a na wierzch wylej sos limonkowo-jogurtowy.