Makaron z cytryną, parmezanem i groszkiem

Szybki makaron z kremowym sosem cytrynowo-parmezanowym i jędrnym groszkiem, gotowy w niecałe 20 minut. Idealny po pracy, gdy chcesz czegoś prostego, a jednocześnie smacznego.

Autor: yumbelo · Porcje: 2 · 20 min

Składniki

• 200 g Spaghetti
• 150 g Groszek (mrożony)
• 50 g Parmezan, świeżo tarty
• 1 szt. Jajko
• 1 szt. Cytryna (skórka i sok)
• 1 szt. Ząbek czosnku
• 1 łyżka Masło
• Sól
• Pieprz, świeżo mielony

Przygotowanie

1. Zagotuj wodę w dużym garnku i dopraw ją solą. Ugotuj spaghetti al dente zgodnie z instrukcją na opakowaniu, a groszek dogotuj razem z makaronem przez ostatnią minutę.
2. Zetrzyj drobno parmezan. W misce ubij jajko z parmezanem, skórką i sokiem z połowy cytryny, dopraw pieprzem.
3. Drobno posiekaj czosnek i krótko podsmaż go na maśle na dużej patelni, uważając, żeby się nie przypalił.
4. Odcedź makaron i groszek, zachowując kubek wody po gotowaniu makaronu. Przełóż makaron i groszek na patelnię, zdejmij ją z ognia i dodaj mieszankę jajeczno-serową, mieszając. Rozrzedź sos odrobiną wody po gotowaniu, aż stanie się kremowy, w razie potrzeby dopraw i podawaj od razu.